建立食品安全追溯系統(tǒng)的內(nèi)容與作用

       互聯(lián)網(wǎng)科技發(fā)展給社會帶來巨大好處，各行各業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)得到相應(yīng)的發(fā)展。借助掃描二維碼讓消費者更加直觀的了解物品的信息，追溯物品的生產(chǎn)過程。而產(chǎn)品企業(yè)建立食品安全追溯系統(tǒng)有什么作用呢？下面我們就來了解下建立食品安全追溯系統(tǒng)的內(nèi)容與作用。

食品安全追溯制就是在生產(chǎn)過程中，每完成一個工序或一項工作，都要記錄其檢驗結(jié)果及存在問題，記錄操作者及檢驗者的姓名、時間、地點及情況分析，在產(chǎn)品的適當(dāng)部位做出相應(yīng)的質(zhì)量狀態(tài)標(biāo)志。這些記錄與帶標(biāo)志的產(chǎn)品同步流轉(zhuǎn)。需要時，很容易搞清責(zé)任者的姓名、時間和地點，職責(zé)分明，查處有據(jù)，這可以極大加強職工的責(zé)任感。

食品安全追溯系統(tǒng)管理有哪些內(nèi)容：

1、批次管理

根據(jù)零件、材料或特種工藝過程分別組成批次，記錄批次號或序號，以及相應(yīng)的工藝狀態(tài)。在加工和組裝過程中，要將批次號逐步依次傳遞或存檔。

2、日期管理

對于連續(xù)性生產(chǎn)過程、工藝穩(wěn)定、價格較低的產(chǎn)品，可采用記錄日歷日期來追溯質(zhì)量狀態(tài)。

3、連續(xù)序號管理

這種方法就是根據(jù)連續(xù)序號追溯產(chǎn)品的質(zhì)量檔案。

食品安全追溯系統(tǒng)的作用：

食品安全追溯幫助企業(yè)更實時、高效、準(zhǔn)確、可靠實現(xiàn)生產(chǎn)過程和質(zhì)量管理為目的，結(jié)合最新的條碼自動識別技術(shù)、序列號管理思想、條碼設(shè)備(條碼打印機、條碼閱讀器、數(shù)據(jù)采集器等)有效收集管理對象在生產(chǎn)和物流作業(yè)環(huán)節(jié)的相關(guān)信息數(shù)據(jù)，跟蹤管理對象在其生命周期中流轉(zhuǎn)運動的全過程，使企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)對采、銷、生產(chǎn)中物資的追蹤監(jiān)控、食品質(zhì)量追溯、銷售竄貨追蹤、倉庫自動化管理、生產(chǎn)現(xiàn)場管理和質(zhì)量管理等目標(biāo)，向客戶提供的一套全新的車間信息化管理系統(tǒng)。系統(tǒng)可以使企業(yè)具有更完善與有競爭力的生產(chǎn)過程、全面產(chǎn)品品質(zhì)管理能力，提高客戶的滿意度，實現(xiàn)信息的實時分享。并幫助企業(yè)降低生產(chǎn)成本，提高盈利，從而使企業(yè)在整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)中具備了更多的競爭優(yōu)勢。同時通過系統(tǒng)提供的靈活ERP接口能夠幫助企業(yè)快速進(jìn)行信息平臺的整合。

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