豬肉是怎么做到溯源的？

近幾年，一些豬肉出現(xiàn)了安全問題，原因是因為豬肉各個環(huán)節(jié)都是由不同的經(jīng)營主體來操控，實現(xiàn)豬肉溯源難度較大。從源頭開始數(shù)據(jù)采集和質(zhì)量監(jiān)控，保障溯源信息鏈條的完整性，這也是每一個品牌都希望可以解決的，下面我們就一起來看看豬肉是怎么做到溯源的？

一、RFID無線射頻識別技術(shù)

肉品安全溯源系統(tǒng)利用RFID無線射頻技術(shù)為每一頭生豬分配一個唯一的證明身份的數(shù)碼，終生使用。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)全程監(jiān)控數(shù)據(jù)并且自動錄入系統(tǒng)，不僅如此生豬身份證號碼也會進入后續(xù)的屠宰、冷鏈運輸和銷售各個環(huán)節(jié)，在零售環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)換為二維碼標簽貼附于外包裝上。消費者購買之后掃描查詢，即可獲取到該商品流通全過程的核心數(shù)據(jù)和可視化信息。

二、全球定位技術(shù)(GPS)

生鮮食品對物流運輸十分嚴格，其中冷鏈物流是最核心的技術(shù)保障。憑借GPS物流跟蹤定位系統(tǒng)，結(jié)合全程，包括養(yǎng)殖、屠宰、冷鏈運輸、銷售四大環(huán)節(jié)實行溫控實時監(jiān)測，按照GAP認證(Good Agricultural Practices良好農(nóng)業(yè)規(guī)范)的原則，對冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)控。

三、WSN物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

WSN(無線傳感器網(wǎng)絡(luò))是由部署在監(jiān)測區(qū)域內(nèi)大量的廉價微型傳感器節(jié)點組成，通過無線通信方式形成的一個多跳的自組織的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，感知、采集和處理網(wǎng)絡(luò)覆蓋區(qū)域中被感知對象的信息，并傳送到系統(tǒng)服務(wù)器。

技術(shù)優(yōu)勢

1、實現(xiàn)對養(yǎng)殖場、屠宰場、冷鏈運輸過程、生鮮肉品零售店四大環(huán)節(jié)的全程信息記錄，達到環(huán)環(huán)相扣，做到有據(jù)可查;

2、采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)使各環(huán)節(jié)緊密銜接在一起，避免肉品生產(chǎn)和流通過程中的數(shù)據(jù)丟失或人為干預(yù)，保障肉品安全可靠;

3、RFID標簽與每一頭生豬終生綁定，確保終其一生的身份唯一性。系統(tǒng)自動記錄每一頭生豬生前和死后的核心數(shù)據(jù)，并于消費終端全程展示，一目了然。

豬肉溯源系統(tǒng)方便企業(yè)進行豬肉管理，對豬肉的流向以及銷售情況都能一手掌控，健康養(yǎng)殖、規(guī)范屠宰、冷藏保鮮、肉品銷售全程無遺漏，提供消費者大數(shù)據(jù)，依靠科學(xué)手段進行精準營銷，提高銷售額。

以上內(nèi)容就是今天我們了解的豬肉是怎么做到溯源的，在實際應(yīng)用過程中取得了良好的效果。但因覆蓋面不夠廣泛，未接受補貼的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和流通企業(yè)難以納入體系，一定程度上影響了追溯體系運行的效果。如果大家還想進一步的了解可以免費咨詢：0755-88830778，或登錄：http://www.hexujia.cn 兆信防偽為您提供一站式的防偽定制服務(wù)。